合阳特色美食必吃清单
1. 合阳踅面：非遗美食，用荞麦制成，口感筋道。推荐店铺：合阳老街踅面老店，人均15元。
2. 辣子豆腐：本地红辣子炖老豆腐，香辣过瘾。首选坊镇农家乐，搭配馍馍绝佳。
3. 黑乌鲤：黄河特产鱼，清蒸或红烧皆宜。洽川风景区农家鱼庄可现捞现做。
4. 羊肉餬饽：羊肉与饼丝共煮，汤浓肉烂。秋冬必吃，县城王记餬饽最正宗。
5. 水鲜饸饹：汤底用鱼骨熬制，配荞麦饸饹。建议在洽川镇沿河餐馆品尝。
6. 农家九碗：宴席菜，含蒸肉、酥鸡等。可预约百良镇民俗大院体验。
美食区域分布
- 县城中心：踅面、餬饽等小吃集中
- 洽川风景区：以黄河水产为主
- 乡村农家乐：体验传统宴席和时令菜
贴心提示
合阳口味偏酸辣，清淡食客可提前说明。多数老店只收现金，建议备零钱。夏季品尝水产时注意新鲜度。